在我的印象中哥伦比亚一直是一个神秘的存在。“drug”和“coffee”是在我脑子最先浮现的关于这个国家的名词，可能是受了《毒枭》的影响。就是因为他的神秘注定了哥伦比亚是一个充满了戏剧色彩和丰富多元的地方，值得一探究竟。一年前我受到了邀请前往哥伦比亚造访了哥伦比亚的几个最具代表性又风格各异的区域，首当其冲的是充满咖啡香气的地方。在咖啡区的一座座的山里坐落着不同的小镇，这一次我去了菲兰迪亚和萨伦托的街头，那里的人们生活简单又充满了色彩。和大多数国外的小镇一样，这两个地方有同样的悠闲和惬意，房屋多为彩色。咖啡的醇香在每一个角落都可以闻到，就像你到了重庆一下飞机就能闻到火锅的香味一样，这是一场嗅觉上的欢迎仪式。菲兰迪亚和萨伦托都属于哥伦比亚的金迪奥省，位于首都波哥大的西边。咖啡是这里相当重要的经济作物。近几年随着气候的变化和咖啡产量的骤减，导致这里的农民开始改种其它农作物了。不过无论如何，咖啡还是有着不可取代的地位。每年6月底，Calarca都会举办一场全国性的咖啡派对，整天的活动都与咖啡相关。萨伦托小镇也是咖啡三角形的中心这里隐藏着世界顶级的咖啡馆“耶稣咖啡馆”，它是哥伦比亚咖啡体验的先锋，BBC曾专程到此采访过。而这篇采访的文章给出的标题是：《ThemanwhosavedColombiancoffee》这个人指的就是咖啡馆的创始人：JesusMartin。如果感兴趣的朋友可以去看看这篇采访，这么评价JesusMartin一点也不为过。年，哥伦比亚已经开始向美国出口咖啡。到了年咖啡已经占哥伦比亚外销总量的50%，目前已经是世界前三的咖啡生产大国。而那些最古老的咖啡区已经被联合国教科文组织列入世界遗产名录。到了哥伦比亚一定要去咖啡种植庄园看看这些奇迹是如何产生的。哥伦比亚大部分的咖啡庄园都是传统小型的家庭经营，且这个国家的地形阻碍了机械化的普及和发展，大部分农民只能手工采摘，所以每年咖啡豆的产量也有限。哥伦比亚咖啡被认为是世界上最平滑、最优秀的咖啡之一。它获得了其他咖啡无法企及的赞誉：被誉为“绿色的金子”。咖啡豆的风味也受到海拔、气候的影响，所以哥伦比亚咖啡带有很多不同的气味和口感。比如巧克力、果酱、果香等，每个产区生产的咖啡豆也有极大差异。写到这里突然想起了以前有位非常优秀的咖啡师对我说的话：“咖啡的风味取决于个人。不同的人可以尝出不一样的风味，你说有果香味，他说有阳光的味道，有何不可？不要轻易的定义一款咖啡豆，就像对待任何事物一样。”棕榈森林保护区徒步马依旧是当地人已经习惯的的交通工具，运送咖啡通常都是骡子。一脸豪迈的山民都戴着牛仔一样的阔边帽，一幅不羁不急的风度，用自己中意的速度来完成各种琐事，正如这个新兴的南美洲国家给人的感觉。哥伦比亚山区除了用骡子驮咖啡以外，就是用这种美式的Willys吉普在崎岖的山路上运送咖啡。除了当运输工具，每年在哥伦比亚还会举办Willys表演。派萨托盘BandejaPaisa派萨托盘是哥伦比亚人最喜欢的一种食物，一份派萨托盘里通常有9到10种食物，最具特色的3种，分别是叫做“奇洽龙”的炸物、称为“普拉塔诺”的炸芭蕉片、还有叫做“福里霍里”的鹰嘴豆汤。此外，构成派萨托盘的还有拉美人三餐必不可少的牛油果、肉食动物者们最爱的牛排或者猪肋骨，主食则是米饭或者阿瑞巴玉米饼。一份派萨托盘总是包含着红黄白绿几种颜色，散发着袅袅的热气和炸肉诱人的香味，让人食欲大开。认养蜡种棕榈树蜡棕榈树是哥伦比亚的国树，生长在在哥伦比亚的科科拉山谷。这种树寿命最长能达到年，树高能达到80米。因为以前的滥砍滥伐，这个树种已经变得越来越稀少，所以当地人对它们尽可能的进行保护和增加数量，为我们讲解它们的知识进行栽种，我也领养了一颗蜡种棕榈树。其实我不算是一个深度咖啡爱好者，也会品尝好喝的咖啡，但是在哥伦比亚咖啡区的这段时间一连品尝了好多好多优秀的咖啡，彻底把我的瘾给勾了出来。如果你是一个咖啡狂热者，有机会一定要亲自到哥伦比亚的咖啡区尝尝各种风味的咖啡，那里就是你的天堂，或者可以买一包正宗的哥伦比亚咖啡豆回家自己萃。生活有时候是苦了点儿，比起咖啡还是差远了。咖啡苦中尚且带有香气，生活中遇到难事为何不苦中作乐？设置星标，不错过每一次的推送Jolie罗晓韵环球行摄作家、极地摄影师，国家一级摄影师、徕卡学院导师、中国摄影协会导师、英国皇家摄影协会会员。爱用镜头记录和观察世界，缔造世界与自己的链接，一直在环球旅行，完成与这个世界的每一次对话。出版书籍《度无死角绝美自拍法》《我喜欢的风景是寂静的》《冰岛迷梦》《格陵兰岛消逝的梦》
本文编辑：佚名
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